Ystenzym.se logo header

Ibland kan det vara svårt att veta om osten i en produkt innehåller ystenzym istället för löpe från kalv, bl.a. fryst mat, pizzor & snabbmat, osv, därför finns vi!

Läs mer!

Vad är Ystenzym?


Enkelt och kortfattat så kan man säga såhär: För att tillverka ost så behöver man en mjölkprodukt (från kor, får, getter..), denna mjölkprodukt behöver stelna (eller koagulera som det så fint heter), med andra ord tar man bort vätskeinnehållet från mjölken. För att separera vätskan, som kallas vassle, så behövs en tillsats som reagerar med mjölken, exempelvis löpe vilket består av nermald kalvmage. Man kan också använda något som heter ystenzym som är ett slags vegetabiliskt löpe, bra va!?

Ystenzym kan antingen bestå av vegetabilier från svamp eller växter, det kan också vara av mikrobiellt ursprung. Notera att matindustrin här i Sverige inte får märka produkterna med vegetabiliskt löpe eller liknande, utan det är ystenzym, mjölkkoagulerande enzym, mikrobiellt enzym eller dylikt som gäller, ordet löpe får inte förekomma om det inte är av animaliskt ursprung (det kan dock förekomma ändå på produktförpackningarna, att det står vegetabiliskt löpe).

På senare år har det blivit alltmer vanligt med ystenzym istället för löpe, bland annat för att produkterna ska kunna ätas av lakto-vegetarianer men även för att det är stor brist på löpe samt en del andra orsaker. Arla's ostsortiment innehåller exempelvis till stor del ystenzym. P.S. Visste ni förresten att ystning betyder osttillverkning? Läs mer nedanför om produkter som innehåller ost med ystenzym eller löpe.

Lista med ostprodukter

Lista med ostprodukter


För lakto-vegetarianer

Ostprodukter med ystenzym är perfekta för lakto-vegetarianer, ät med gott samvete!

Ystenzym

Ystenzym kan bestå av vegetabilier från svamp eller växter men även från mikrobiellt ursprung.

Visste ni att..

I Finland är det helt förbjudet med löpe i ostarna, och många andra länder världen över använder främst ystenzym.

Ingen kalvmage

Ystenzym ersätter löpe, dvs. nermald kalvmage, vid osttillverkning




Ostprodukter med ystenzym

Denna lista är inte komplett, men vi fyller självklart på den hela tiden varav du med stor sannolikhet hittar vad du söker.


Ostprodukt Ystenzym
Allerum Cheddarost, samtliga Ja
Arla Apetina matost, samtliga Ja
Arla färdigskivad ost, Billinge Ja
Arla färdigskivad ost, Hushållsost Ja
Arla färdigskivad ost, Munkens Svarta Ja
Arla färdigskivad ost, Prästost Ja
Arla hårdost, nästan allihopa (ej Svecia) Ja
Billys Pan Pizza, samtliga förutom Chili Cheese Ja
Burger King snabbmat, samtliga produkter Ja
Circle K snabbmat, Ost rågsurdegsfralla Ja
Circle K snabbmat, Ost surdegsfralla Ja
Circle K snabbmat, Soft Pita, Ost & champinjon Ja
Coop Hamburgerost Cheddar 7 skivor 150 g Ja
Coop Hamburgerost Red Hot Chili 6 skivor 150 g Ja
Coop Pan Pizza Vegetarisk 150 g Ja
Coop Pizza Mozzarella 350 g Ja
Dr. Oetker frysta pizzor, samtliga Ja
Dr. Oetker My Sweet Deli Cheesecake New York Style Varken ystenzym eller löpe
Dr. Oetker My Sweet Deli Cheesecake Strawberry Varken ystenzym eller löpe
Familjen Dafgård Grönsakspaj Grekisk 240 g Ja
Familjen Dafgård Sparrispaj 240 g Ja
Felix Halloumi Hotpot Ja
Felix Morotsbullar Ja
Felix Ostpaj Mozzarella & Körsbärstomat Ja
Fjällbrynt Mjukost, Hushållsost Mild Ja
Fjällbrynt Mjukost, Mjukost 4% Ja
Fjällbrynt Mjukost, Storsjö Lagrad Ja
Fontana Fetaost & övriga ostar, samtliga Ja
Frödinge Ostkaka, samtliga Ja
Garant Grönsakslasagne 390 g Ja
Garant Grönsakspaj 220 g Ja
Garant Ostpaj 220 g Ja
gooh! färdigrätt, Pasta al Pomodoro Ja
Gorby's Piroger, samtliga Ja
Grandiosa, Flatbread Grillade Grönsaker 290 g Ja
Grandiosa, Minipizza Mozzarella 165 g Ja
Grandiosa, X-tra Allt Cheddar 350 g Ja
ICA Ost & broccolipaj Fryst 220 g Ja
Hälsans Kök, samtliga ostprodukter Ja
ICA Stenugnsbakad Pizza Mozzarella Fryst 375 g Ja
Kavli Mjukost, samtliga Ja
Lidl Fryst Pizza American Style Pan Pizza Ost Trattoria Alfredo Ja
Lidl Fryst Pizza Margherita Trattoria Alfredo Ja
Lidl Fryst Pizza Mozzarella Quattro Formaggi Trattoria Alfredo Ja
MAX snabbmat, samtliga produkter Ja
McDonalds snabbmat, samtliga produkter Ja
Oumph! frysta pizzor, samtliga Ja
Philadelphia färskost, samtliga Ja
Pizzabakeren restauranger, samtliga pizzor Ja
Pizza Hut, samtliga Veggie-pizzor Ja
Pizzeria Chaplin i Värnamo, samtliga pizzor Ja
Santa Maria Tortilla Chips Cheese Ja
Sibylla snabbmat, Halloumi Meal Ja
Subway snabbmat, samtliga produkter Ja
Tony's Pizza färska pizzor, samtliga Ja
Valio ost, samtliga Ja
Zeta Fetaost, samtliga Ja



Ostprodukter med animaliskt löpe

Listan är inte komplett, den fylls på allteftersom!


Ostprodukt Löpe
Allerum ost, samtliga förutom Cheddarost Ja
Billys Pan Pizza Chili Cheese Ja
Campo Dei Fiori / Wernersson, Smältost Ched'up 10 skivor 170 g Ja
Circle K snabbmat, Calzone, Pesto Ja
Circle K snabbmat, Toast Levain Getost med fikonmarmelad Ja
City Gross Favorit frysta pizzor, samtliga Ja
Coop Cheddar Smältostskivor 200 g Ja
Domino's Pizza, samtliga pizzor Ja
Estrella Chips med ostsmak, samtliga Ja
Estrella Ostbågar och Ostsnacks, samtliga Ja
Estrella Popcorn med ostsmak, samtliga Ja
Familjen Dafgård Färdigrätt Tortellini 380 g Ja
Felix Fetaost & Grillad Paprikapaj Ja
Felix Filodegspaj Västerbotten & Greveost Ja
Felix Ost & Broccoli soppa Ja
Felix Ostpaj Västerbottenost & Kantareller Ja
Felix Penne con Mozzarella Ja
Felix Rigatoni ai Funghi Ja
Felix Stor tomat och Mozzarella soppa Ja
Felix Tortelloni con Basilico Ja
Fjällbrynt Messmör, samtliga Ja
Fjällbrynt Mjukost, Edamer Ja
Fjällbrynt Mjukost, Hushållsost Starkare Smak Ja
Fjällbrynt Mjukost, Ädelost Ja
Garant Pizza Mozzarella Pesto 350 g Ja
Garant Spenat- och chevrepaj 220 g Ja
gooh! färdigrätt, Tortelloni med ricotta Ja
Grandiosa, Flatbread Mozzarella & Pesto 280 g Ja
Grandiosa, Quesadilla Chili Cheese 180 g Ja
Grandiosa, Surdegspizza med Mozzarella och Pesto 380 g Ja
ICA Grönsakspaj med fullkorn Fryst 220 g Ja
ICA Lasagne Grönsaker 375 g Ja
Kelda såser med ost Ja
Lindströms Camembert Cheese Bite Ja
Lindströms Chili Cheese Nuggets Ja
Lindströms Habanero Cheese Nuggets Ja
Lindströms Mozzarella Sticks Ja
Old El Paso Cheddar Dip Spice Mix Ja
Old El Paso Crunchy Tortilla Strips Cheese Ja
OLW Chips med ostsmak, samtliga Ja
OLW Ostbågar och Ostsnacks, samtliga Ja
OLW Popcorn med ostsmak, samtliga Ja
Ostkaksbageriet i Vrigstad AB, samtliga ostkakor Ja
Parmesanost, samtliga ostar Ja
PAOLOS frysta pizzor, samtliga Ja
Pringles Chips med ostsmak, samtliga Ja
Rydbergs Cheddar dressing 250 ml, kall sås Ja
Santa Maria Dip Nacho Cheese Style Ja
Schär Pizza Margherita 280 g Ja
Sibylla snabbmat, Tillval Hamburgerost Ja
Västerbottenost, samtliga ostar Ja



...Vassle då?


Som vi skrev ovan så blir det i princip två delar vid osttillverkning, den fasta formen som är ost, och vätskan som kallas vassle, bägge delarna kan alltså få med sig löpe eller ystenzym i mindre mängder, beroende på vilken tillsats som används. Vasslet används bland annat i snacks, chips, godis, olika matvaror och mycket mera.

Här gäller det alltså också att vara uppmärksam om man inte vill få i sig löpe, eftersom det i innehållsförteckningen inte står om vasslet kommer från osttillverkning där löpe eller ystenzym använts, utan man måste oftast fråga tillverkaren av produkten.




Vassleprodukter med ystenzym

Listan är inte komplett, den fylls på allteftersom!


Vassleprodukt Vassle med ystenzym
Bounty Chokladbit, godis Ja
Cloetta Mjölkchoklad och Godis, samtliga Ja
Fazer Mjölkchoklad och Godis, samtliga Ja
Mars Choklad, godis Ja
Milky Way Chokladbit, godis Ja
Nestlé KitKat, Smarties, Lion osv., samtliga Ja
Snickers Choklad, godis Ja
Twix Chokladbit, godis Ja



Vassleprodukter med animaliskt löpe

Listan är inte komplett, den fylls på allteftersom!


Vassleprodukt Vassle med löpe
Estrella Chips och Snacks, samtliga Ja
GB Glace, samtliga Ja
Gårdschips Potatischips och Snacks, samtliga Ja
Marabou Mjölkchoklad och Godis, samtliga Ja
OLW Chips och Snacks, samtliga Ja
Pringles Chips, samtliga Ja
Triumf Glass, samtliga Ja

Saknar du några produkter?

Tipsa oss!

Kommentera & diskutera


Här nedanför kan du diskutera och ställa frågor om allt som hör till ystenzym, ostprodukter, mat innehållandes ost osv., välkommen!

Kontakt


Skicka gärna ett mejl vid frågor & funderingar, tips & förslag, rättelser eller något annat övrigt, varmt välkomna!

Ystenzym.se logo footer retina högupplöst

Om hemsidan: På Ystenzym.se beskriver vi vad ystenzym är för något, men sidans huvudsakliga fokus är de omfattande tabellerna med olika produkter som innehåller ystenzym eller löpe. Vi har även en diskussionsdel där alla är välkomna att ställa frågor och diskutera om ystenzym och annat inom ämnet. Hemsidan uppdaterades senast 2018-09-25.





Övrigt: Källa för informationen på denna hemsida är bl.a. ifrån tillverkarna av produkterna / egen efterforskning, Wikipedia med mera. Notera att vi är en fristående sida utan koppling till någon tillverkare. Vi reserverar oss för felskrivningar och ändringar som kan komma att ske vad gäller information.

Annonsera: Önskar du eller ditt företag att annonsera på hemsidan? Skicka oss ett mejl i sådana fall, så återkommer vi inom kort.

Copyright 2018- Ystenzym.se - Se vilka ostprodukter som innehåller ystenzym | E-post: info (at) ystenzym.se | Text och bilder: Ystenzym.se | Hemsidemallen är baserad på Bootstrap och är från Start Bootstrap (mallen är modifierad från originalet) | Ikoner från Font Awesome | Kommentarsystem som används på hemsidan: Disqus | Hemsidan har en responsiv design vilket gör att den fungerar bra i både datorer, surfplattor och smartphones.